Première recette de la saison #4 !
Recette réalisée à la "Marina de Longueuil"
Pour 4 personnes
6 filets de dorés ou achigans
Poisson
6 filets de Dorés ou achigans
Épices C'est Majeur Shore Lunch 1 cuillère à table de beurre 1 gros oignon rouge tranché finement
1 grosse tomate rouge tranchée mince
150 ml de bière blonde
Sel et poivre
Cuire à feu doux
4 filets de barbus
1 cuillère à table de beurre
Cuire à feu vif
À la fin de la cuisson déglacer avec une bière blonde (200ml)
Salade
4 tasses de céleri-rave haché finement
1/2 tasse de mayonnaise
2 c. à thé de moutarde de dijon
1 c. à thé de raifort
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Câpres (au goût)
Échalottes (au goût)
Sel/poivre (au goût)